商品紹介

Product

酒造りは和に始まり、和に終わる。大切なのは、米・水・そして造る人の心。

清酒 神鷹(かみたか)


神鷹大吟醸35

アルコール度数 17度
使用米 山田錦
容量 720ml
日本酒度 +4
酸度 1.1
飲み口 中口

兵庫県産山田錦を35%まで精白し、鑑評会出品用に少量だけ仕込みました。
華やかな香り、心地の良いキレ、山田錦のふくらみや味わいを十分に堪能していただける杜氏入魂の逸品です。


純米大吟醸神鷹

アルコール度数 16度
使用米 山田錦
容量 720ml
日本酒度 +3
酸度 1.5
飲み口 中口

兵庫県産山田錦を50%まで精白し、吟醸酵母を使用し、低温で長時間じっくりと丁寧に発酵させました。
瓶燗火入れをし、冷蔵貯蔵をしておりますので、華やかな香り、山田錦ならではのふくらみのある味わいをお愉しみいただけます。


神鷹純米吟醸中取り

アルコール度数 16度
使用米 山田錦
容量 720ml
日本酒度 +2.5
酸度 1.8
飲み口 中口

お酒を搾る段階で、一番最初に出てくるお酒を「あらばしり」、次いで中間部分を「中取り」、
最後に少し圧力を加えて出したお酒を「責め」と呼びます。「中取り」は香味バランスに優れており、純米吟醸酒のフルーティーさとコクをお愉しみいただけます。